Fırında Sosyete Mantısı (AFET USULÜ )
Dün arkadaşlarla günümüz vardı..Sevgili arkadaşımız Afet bize nefis yemekler hazırlamış..Geçmiş anneler günümüzü de kutlayıp hoşça vakit geçirdik.Ben de boş durmadım,sizler için Afet'ciğimden güzel tarifler alıp resimler çektim..İşte Afet'in nefis Sosyete Mantısı ve tarifi:
1 kg kıyma 1 büyük soğanla zeytinyağında kavrulur.1 kg yufla kullanılınır.Yufkaları 4 e bölüp geniş tarafına kıymalı harcı koyup sarıyoruz,gül şeklinde kıvırıyoruz.Yağlanmış borcama dizin.Her gül böreğinin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağ veya margarin koyup fırına atın..Üzeri kızarıncaya kadar güzelce pişirin..
Fırından çıkan mantılarımızın üzerine ( her güle küçük bir kepçe olacak şekilde ) tavuk suyu dökerek ıslatalım.Tekrar fırına atalım ve suyunu çekince fırından çıkartalım..Sarımsaklı yoğurt ,biber salçalı kırmızı biberli yağ ,nane ,arzuya göre acı biber ile servis yapalım...
Kızarmış kurutulmuş kırmızı biber mantımızın yanına çok yakışıyor....Afiyet olsun!
Afet'ciğimin ellerine sağlık ,güzeller güzeli kızı Dilşah'ında öyle ,ikisini de burdan kucaklıyorum...
Afet Teker (Canım Arkadaşım) :))