Fırında Karadeniz Somonu falan derken bu sabah arkadaşıma kahveye gittim,ona hediye ettiğim 2001 yılında pastel olarak çalıştığım balık resmini gösterdi,ben de resmini çekip bloğuma koyayım dedim,balık tarifinin üstüne iyi gider diye düşündüm..:))
Merhabalaaar..Rejim ,hafif yemekler ,sağlıklı beslenme ,fırın yemekleri demişken bir de fırında balık yapalım dedim...Karadeniz Somonu çok lezzetli ve fiyatı da çok uygun.Özellikle kılıçıksız balık sevenlere göre..Bizim Çayyolu köyündeki Babacan balıkçıda 1 kg 10 lira,hem de öyle taze ki Ankara'da deniz var zannedersiniz..Karadeniz'den hemen getirmişler..:))
Gelelim tarifine...
Aç Kalmış 4 Kişilik Tarif:
2 büyük karadeniz somonu (2 kiloyu biraz geçiyor ) alın,balıkçı güzelce temizlesin,ara kılıçığını çıkarsın ,1 balığı 4'e olmak üzere 2 balığı 8 parçaya bölsün..Genişce bir borcamı biraz yağlayıp balık filetoları dizin...
Bir orta boy soğanı piyazlık doğrayıp tuzla ovun ve buğulama balık yapar gibi üzerine dağıtın..Bu arada salata malzemelerinizi de çıkartın..
Balık sos harcı veya ızgara harcını 4 çorba kaşığı zeytinyağ ve 3 kaşık su ile karıştırın,balıkların üzerine dökün.Domates,biber,limon dilimleri,defne yaprakları,maydanoz,kekik ile süsleyin.Üstünü örtmeden sıcak fırına koyun..
Bu arada istediğiniz türde salatanızı hazırlayın...Tam mevsimi ; yeşillikler tazecik,çıtır çıtır..Balığın yanına en güzeli karışık mevsim salatası,bol taze soğanlı..
Muhteşem balık ,biber ,soğan kokuları mutfağı sarmaya başlayınca fırınınıza bir göz atın,balıkların üzeri kızarmış,domates ve biberler közlenmişse ,açlıktan bu nefis koku artık dayanılmaz bir hal almışsa yemeğimiz olmuş demektir..
Yanına hardal soslu patates salatası da yapabilirsiniz....Hadi AFİYET OLSUN;hemen soğutmadan yiyin....
Şimdi rejim mejim dedik ama balık da üstüne tatlı ister..Şerbetli tatlılar da en güzel yakışır .Hemen yarım paket kemal paşayı şerbette pişirin ,krem şanti ve çikolata ile servis yapın...(Şekerini az koyun çok hafif ve leziz oluyor..)..Sevgiler...