Muhammara
Cevizli Muhammara Tarifi
MALZEMELER:
1 paket tost ekmeği veya artık ekmekleriniz
4-5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası veya sosu
2-3 limon suyu
6-7 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı ceviz
tuz-kırmızı pul biber
Nar ekşisi ve zeytinyağ
YAPILIŞI:
Ekmeği rondodan geçirin,ben kabuklarıyla beraber geçiriyorum.Salçayı ekleyip ekmekle ezin.Limon suyunu ilave edin,sarımsakları da koyup ezmeye devam edin.Tuz ,nar ekşisi ,pul biber ekleyip karıştırın ,tadına bakın ,eğer ekşisi çoksa az tuz,tuzu çoksa biraz limon suyu ekleyin..
Bu arada cevizleri çok ufalamadan dövün,karışıma ilave edip güzelce karıştırın ,en son olarak zeytinyağı ekleyin..Bir tabağa hazırlayıp ceviz parçalarıyla süsleyin.Arzu ederseniz bir kısmını kavanoza koyup buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kanepelerinizde de muhammara kullanabilirsiniz,muhteşem oluyor.Kanepelere muhammara sürüp üstlerini turşu ve renkli kürdanlarla süslemenizi tavsiye ederim..Afiyet olsun..:))
