Annemin Çerkez Tavuğu
MALZEMELER:
1 Tavuk
1 Ekmek
300 gr (1 buçuk su bardağı ) Ceviz
1Küçük Soğan
8-9 Diş Sarımsak
Tavuk Suyu
Biraz Kırmızı Biber-Karabiber
Yarım Çorba Kaşığı Şeker
Tuz (damak tadına göre)
YAPILIŞI:
Tavuk soğanla güzelce haşlanır.Minik minik parçalara ayrılır.Ekmeğin kabukları çıkartılıp makinada parçalanır.Üzerine (çok soğuk olmayan ve çok sıcak olmayan ) tavuk suyu dökülür.(vıcık olacak kadar) Buna dövülmüş kıtır ceviz eklenir.Sarımsaklar sıkılır,1 minik soğan rendelenir,suyu sıkılır.Kırmızı biber,karabiber ve şeker ilave edip hepsi karıştırılır.İstenirse az tuz eklenir.En son tavuk parçaları eklenip karıştırılır.Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilip maydanoz yapraklarıyla süslenir...
Çerkez tavuğunu arzu ederseniz kesilmiş tost ya da dilimlinmiş sandviç ekmeğine sürerek leziz kanepeler de yapabilirsiniz..AFİYET OLSUN!!
Canım Annem ENGİN HAMARAT'a......