EMPANADA ( İspanyol Böreği )
İspanyol, Portekiz ve Latin Amerika ülkelerinin en bilinen böreği EMPANADA'dır.İçi çeşitli malzemelerle (sığır eti,jambon,peynir,ıspanak,kıyma,ton balığı veya tavuk eti) doldurularak yenen nefis bir börektir.İspanyol arkadaşımdan öğrendiğim İspanyol empanadasının tarifini sizlerle paylaşmak istedim, fırında ve çok hafif oluyor...
Yağlanmış bir borcama veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığınız hamuru serin.Ben iki tane hamuru daha şeritler halinde kesip kenarlarına ilave ettim..
Artan milfröyleri şerit şerit kesip hamurun üstünü süsleyerek ve döndürerek yapıştırın.Yumuşayan hamur çektikçe uzuyor ve istediğiniz boya geliyor.Ayırdığımız yumurta sarısını azıcık zeytinyağ ile karıştırıp hamurun üzerine sürün...
150 derece fırına 50 dakika pişirin..ben sabırsızım biraz 170 derecede pişiriyorum,ama siz Anika gibi yapın gene de :)) Nar gibi kızarmış muhteşem böreğiniz servise hazır....
Yanında bol yeşillikli reyhanlı akdeniz salatası ile ikram edin..Şu yaz günlerinde akdeniz havası çok hoş geliyor:)) Reyhan,nane,fesleyen...Afiyet olsun!....Sevgiler.
Öncelikle ben buna Anika usulu Empanada diyorum, sevgili arkadaşım Anika ile Dublin'deyken yemek yapardık..O bana İspanyol mutfağını, ben de ona Türk mutfağını öğretirdim..İspanyol Empanadası 10.yüzyıldan beri yapılıyormuş ve kökeni Galiçya'ya dayanıyormuş..İspanyol empanadası daha çok ton balıklı oluyor,tarifi şöyle :
Bir büyük soğanı veya iki orta boy, küp küp kesiyorsunuz.Yemeklik kesimden daha iri iri olacak.İçine 1 çiğ yumurtanın beyazını koyup (sarısını üstü için saklayın ) 2 kutu salçacık ile karıştın.( 5 çorba kaşığı gibi) Bu arada 2 yumurtayı da katı haşlayın..2 adet kırmızı tatlı biberi de iri iri kesin ekleyin..2 büyük kutu ton balığı konservesinin yağlarını süzüp ekleyin..Katı pişmiş olan yumurtaları da iri kesip ilave edin..Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin ,güzelce fazla ezmeden karıştırın..
Bulabilirseniz rulo milfröy hamuru ,bulamazsanız normal milfröy hamurlarını yumuşatın..birbirine ekleyip hafif un ve merdane yardımı ile açın..Ben 8 taneyi ekleyip açtım..
Bulabilirseniz rulo milfröy hamuru ,bulamazsanız normal milfröy hamurlarını yumuşatın..birbirine ekleyip hafif un ve merdane yardımı ile açın..Ben 8 taneyi ekleyip açtım..
Yağlanmış bir borcama veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine açtığınız hamuru serin.Ben iki tane hamuru daha şeritler halinde kesip kenarlarına ilave ettim..
İçine hazırladığınız tonbalıklı harcı koyun ,yayın..8 tane milfröy hamurunu daha birbirine ekleyip azıcık açın..Üzerine koyup kenarlarını kapatın.
Artan milfröyleri şerit şerit kesip hamurun üstünü süsleyerek ve döndürerek yapıştırın.Yumuşayan hamur çektikçe uzuyor ve istediğiniz boya geliyor.Ayırdığımız yumurta sarısını azıcık zeytinyağ ile karıştırıp hamurun üzerine sürün...
150 derece fırına 50 dakika pişirin..ben sabırsızım biraz 170 derecede pişiriyorum,ama siz Anika gibi yapın gene de :)) Nar gibi kızarmış muhteşem böreğiniz servise hazır....
Yanında bol yeşillikli reyhanlı akdeniz salatası ile ikram edin..Şu yaz günlerinde akdeniz havası çok hoş geliyor:)) Reyhan,nane,fesleyen...Afiyet olsun!....Sevgiler.
Konu: hayırlı kandiller billur ablacım
of of offf...ne güzel börekler yapmışsın billur ablaa..
Masada,börekte,salatada harika görünüyor.Ellerine sağlık..
Bağlantı »
Konu: slm
canım arkadaşım harika bir lezzetle tanıştırmışsın bizleri, ellerine sağlık, kesin denemeli diyorum.kandilin mübarek olsun.Ayrıca sana danıştığım konu hakkındaki ilgine çok çok teşekkür ederim benim kibar arkadaşım sevgiler.
Bağlantı »
Konu: selam
hayırlı kandiller...
Bağlantı »
Konu: kutlama
selamm canım kandiliniz mübarek olsun dualarınız kabul olsun benide unutma duana katmayı kocaman sevgilerr
Bağlantı »
Konu: http://keskinlininmutfagi.blogcu.com
canim enfes bir börek olmus
görüntüde cok degisik
ellerine saglik sevgiler
Bağlantı »
Konu: GÜNAYDIN CANIM
BEN BU BÖREĞE BAYILDIM TARİFİ DETAYLI OKUYAMADIM AMA GÖRÜNÜŞ SÜPER ELİNE SAĞLIK.DETAYLI BAKMAK İÇİN TEKRAR GELİCEM:)SEVGİLER
Bağlantı »
Konu: merhaba
merhaba böreğiniz çok güzel olmuş görüntüsü harika hem de pratik ellerinize sağlık sevgiyle kalın www.mikrotem.blogspot.com www.mikrotemtemizlik.blogcu.com
Bağlantı »
Konu: merhaba
harika olmuş..Görüntüsünede bayıldım ne kadar şık.Ellerinize sağlık
Bağlantı »
Konu: canım benim
Allah kavuştursun sağlıkla gitsin oğluşun ben yarın arayayım bi yatmışsa sana e-mail yazarım buluşuruz tamammı Billurum :)
Bağlantı »
Konu: selam
gülüm enfes görnüyor mutaka deneyecegim çok pratik ellerine sağlık resimlerinde muhteşem görnüyorlar (o isimsiz yazan bendim gülüm şu an iş yerindeyim öğle arası bakayım dedim kendine iyi bak bitanem oğluşuda senide öperim )
Bağlantı »
Konu: İspanyol Böreği
merhabalar, Latin ülkelerin yemekleri bir harika :) Espanada böreğini ara ara evde yaparız. harika oluyor. ellerinize sağlık.
Bu arada babanızın mutlaka büyükada'yı tekrar ziyaret etmesini sağlayın o zamanlardan bugüne o kadar çok şey değişti ki! hatıralarını yerinde yaşamasını sağlarsanız çok mutlu olacağına eminim...
Bağlantı »